Создание дизайн-шаблонов; уроки Photoshop, Illustrator, Lightroom, Gimp; обои для рабочего стола; иконки и headers для блогов.
Главная Фотоальбом Обо мне Карта блога
Подпишись на RSS!

Что приготовить с брокколи на ужин


Как приготовить капусту брокколи вкусно и просто – быстрые рецепты блюд из брокколи

Добрый день. Сегодня, как я и обещала в прошлой статье, будем вкусно и просто готовить не совсем привычную для многих капусту – брокколи. На протяжении столетий она была малоизвестна за пределами Италии, а теперь, цветущая зеленая красавица справедливо признана королевой среди других видов капусты.

Из-за причудливой формы соцветий, похожих на маленькие зеленые деревца, своих полезных свойств и вкусовых качеств, брокколи завоевала популярность в кухнях самых разных народностей. Из нее научились готовить огромное разнообразие вкусных блюд, таких как пюре, супы, салаты, закуски, запеканки, оладьи и др. Она хорошо сочетается с другими продуктами.

Брокколи можно назвать овощем красоты. Ведь в ней содержится большое количество бета-каротина, который является витамином молодости. Стоит только начать регулярно употреблять ее, как кожа становится гладкой и подтянутой.

Использование такого продукта благотворно воздействует на кровь, нервную систему, зрение, работу кишечника.

Я подобрала пять интересных, на мой взгляд, рецептов блюд из брокколи, приготовленных различными способами: отварная, поджаренная в кляре на сковороде, запеченная в духовке, острая в китайском стиле и, конечно, в виде салата. Еще в этой статье вы найдете видео с тремя лучшими соусами для салата из этой капусты.

Экспериментируйте, пробуйте, наслаждайтесь!

Как приготовить капусту брокколи полезно, вкусно и просто

Делюсь секретом как приготовить вкусное диетическое блюдо из брокколи за пять минут, в котором сохраняются основные полезные свойства. Его можно использовать, как перекус. А также, как полноценный ужин или, как гарнир для основного блюда.

Необходимо учитывать немаловажный факт об этой капусте. Овощ нельзя использовать для приготовления овощных отваров. Считается, что в суп при варке попадают особенно вредные для человеческого организма пуриновые основания – аденин и гуанин. Поэтому, если вы хотите приготовить суп с брокколи, сначала отварите капусту, слейте отвар, и добавляйте ее в уже готовое кушанье.

Все мы знаем, что чем дольше варить овощи, тем меньше в них остается витаминов. За 10 минут термической обработки мы теряем 20% полезных свойств.

Для приготовления нам потребуется:

  • Капуста брокколи – 500 г.
  • Сода – 20 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки

1. Моем капусту холодной водой, разделяем с помощью ножа на соцветия. Удобно это делать расположив овощ вниз головой.

2. Опускаем веточки в подсоленную кипящую воду.

3. Для того, чтобы овощ остался ярко зелёным, добавляем в кастрюлю маленькую щепотку соды. Готовим под закрытой крышкой 3 минуты.

4. Чтобы сохранить максимум питательных веществ и витаминов, после того, как капуста сварилась, её нужно сразу выложить в миску с холодной водой на одну минутку. Рекомендуется в воду добавить лёд.

5. Теперь, на мой взгляд, самое вкусное – делаем соус к салату из брокколи: измельчённый чеснок через пресс смешиваем с соком половинки лимона и оливковым маслом.

6. Брокколи выкладываем в блюдо и поливаем сверху соусом.

Вот такой простой рецепт приготовления капусты.

А вообще существует несколько очень вкусных соусов для салата из брокколи. Обязательно попробуйте разные варианты: со сметаной, с соевым соусом, с медом… все есть в видео ниже:

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления капусты брокколи в кляре

Очень вкусный вариант приготовления брокколи. Соцветия капусты во вкуснейшем кляре, присыпанные тертым сыром. Такие симпатичные жаренные кусочки придутся по вкусу даже вашим детям!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 1 кг.
  • Мука – 200 г.
  • Сметана густая – 1,5 стакана
  • Сыр Пармезан – 100 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Укроп – половина пучка
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

1. Готовим кляр: очищаем чеснок, выдавливаем его в миску через пресс. Разбиваем туда же яйца и взбиваем все венчиком или миксером.

2. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем смесь в миску с кляром.

3. Добавляем сметану и продолжаем перемешивать.

4. Укроп мелко измельчаем, соединяем с остальными ингредиентами, солим, перчим. Наш кляр готов.

5. Брокколи промываем и разбираем его на соцветия, тщательно обсушиваем.

6. С помощью вилки обмакиваем кусочки капусты в кляре, затем жарим ее на сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

7. Аппетитные хрустящие кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Посыпаем готовое блюдо тёртым сыром.

Рецепт приготовления брокколи в духовке

Хрустящая сырная корочка и нежные овощи – идеальное сочетание. Если к вам неожиданно вдруг нагрянули гости, то этот рецепт как раз то, что нужно. Красивая и полезная запеканка из брокколи готовится в духовке быстро и легко.

Смотрите подробный рецепт приготовления на видео:

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 400 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Твёрдый сыр – 150 г.
  • Черный перец – 0,5 ч. ложки
  • Соль – щепотка

1. Брокколи моем, разделяем на соцветия, выкладываем в форму для запекания.

2. Сыр трём на крупной тёрке.

3. Готовим смесь для заливки запеканки: взбиваем в миске яйца, вливаем к ним молоко, добавляем просеянную муку и половину тертого сыра. Солим и перчим, добавляем горчицу. Всё хорошенько перемешиваем и этой массой заливаем брокколи.

4. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут.

Готовим брокколи на сковороде с грибами

Хотите удивить кого-то особенного чем-то необычным?! Как вам китайская кухня? Брокколи с грибами и имбирем под экзотическим соусом, с добавлением кунжутного масла. И звучит, и выглядит очень аппетитно!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 1 шт.
  • Шампиньоны – 4 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Имбирь – 6 пластиков
  • Крахмал рисовый – 1 ч. ложка
  • Вода – 50 мл.
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Устричный соус – 2 ст. ложки (можно заменить бальзамическим по-вкусу)
  • Кунжутное масло – 1 ч. ложка
  • Приправа 13 специй – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – для жарки

1. Брокколи промываем, разделяем на соцветия. Грибы разрезаем на небольшие кусочки (на 8 частей), чеснок делим на три части.

2. Для того чтобы капуста стала мягче, и на её обжарку ушло меньше времени, необходимо её отварить. В кипящую воду опускаем брокколи и варим 3 минуты.

3. Готовим соус: в глубокую тарелку или миску выливаем такие ингредиенты, как устричный соус, соевый соус, воду. Если нет устричного соуса – можно обойтись без него. Высыпаем приправу 13 специй, сахар и крахмал. Всё перемешиваем.

4. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем чеснок и имбирь одну минуту.

5. Добавляем на сковороду грибы и жарим еще пару минут.

6. К грибам добавляем брокколи и заливаем овощи соусом. Овощную смесь готовим 2 минуты помешивая.

6. Как только все продукты в сковороде пропитаются соусом, а грибочки станут мягкими, выключаем плиту.

За полминуты до завершения приготовления, добавляем кунжутное масло.

Более подробно можно посмотреть рецепт приготовления этого блюда на видео ниже.

Рецепт необычный, но очень вкусный.

Очень вкусный рецепт салата из капусты брокколи

Как можно обойтись без витаминного салата при здоровом образе жизни?! Брокколи, запеченный сладкий перец, кукуруза… Все это заправлено ароматным соусом с чесночком и лимончиком – ярко, просто и очень вкусно! Такой салат может стать прекрасным украшением праздничного осеннего стола!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 500 г.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 3 ст. ложек
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
  • Гранатовый соус – 1 ст. ложка
  • Соль

1. Капусту промываем, разбираем на соцветия.

2. Отвариваем брокколи в кипящей подсоленной воде 3 минуты и быстро охлаждаем холодной водой, чтобы капуста осталась хрустящей.

3. Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 10 минут (чтоб он стал мягким). Измельчаем на небольшие кусочки.

4. Готовим заправку: наливаем оливковое масло, выжимаем сок лимона, выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем гранатовый сок и соль по вкусу. Всё хорошенько перемешиваем.

5. В миске смешиваем такие ингредиенты: перец, капусту, кукурузу.

Заправляем салат соусом, перемешиваем. Наш салат готов!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

zdorovakrasiva.com

Лёгкий ужин: 4 новых рецепта с брокколи — Шаг к Здоровью

Для того чтобы эти блюда с брокколи стали ещё вкуснее и полезнее, необходимо знать, как сохранить яркий зелёный цвет овощей в процессе варки.

Во время приготовления пищи следует помнить о двух важных правилах. Во-первых, блюда с брокколи должны быть очень вкусными. Только в этом случае они вызовут у вас аппетит. Во-вторых, ваше блюдо должно быть источником питательных веществ и важных нутриентов. Темой нашего сегодняшнего разговора станет лёгкий ужин из блюд с брокколи.

Необходимо отметить, что многие люди придерживаются этих распространённых заблуждений: кто-то считает ужины продолжением обеда, а кто-то и вовсе думает, что без них можно обойтись. В первом случае ужины содержат много углеводов, жиров или вредного холестерина LDL.

В этом случае пищеварение становится тяжёлым, принося человеку немало неудобств. Бывает, что человек просто утоляет чувство голода, при этом не думая о том, что именно он ест.

Если вы не хотите совершать подобную ошибку, обратите внимание на этот лёгкий ужин с брокколи. Блюда, о которых пойдёт речь, вкусные и в содержат все необходимые питательные вещества. Мы рекомендуем вам обязательно попробовать некоторые из этих рецептов. Не волнуйтесь, приготовить эти блюда из брокколи довольно просто, а их ингредиенты экономичны.

Лёгкий ужин: попробуйте эти рецепты из брокколи

1. Запечённая брокколи с сыром

Этот рецепт не только сохраняет, но и ещё больше усиливает вкус сыра и брокколи. Самое главное — сочетание этих ингредиентов позволяет получить такое блюдо, что никак и не подумаешь о том, что в его основе лежат эти овощи.

Рекомендуем прочитать: Сделайте овощи изумительно вкусными при помощи этих трюков!

Ингредиенты

  • 2 стакана брокколи (200 г)
  • 2 стакана тёртого сыра моцарелла (200 г)
  • 1 столовая ложка оливкового масла (15 мл)
  • 1 столовая ложка морской соли (15 г)
  • 2 мелко нарубленных зубчика чеснока

Приготовление

  • Первым делом необходимо приготовить на пару брокколи. На это у вас уйдёт около 10 минут.
  • Подождите, пока брокколи слегка не остынет. Сразу же после этого нарежьте её кубиками.
  • Выложите кусочки брокколи на сковороду, добавьте немного оливкового масла и поджарьте капусту вместе с чесноком.
  • Перемешайте ингредиенты, добавьте соль, перец (по желанию) и сыр моцарелла.
  • Выложите ингредиенты в небольшую кастрюлю или поднос для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 20 минут брокколи с сыром будет готова!

2. Брокколи по-каджунски

Имя этому блюду даёт одноименная специя. Именно благодаря этой приправе такая брокколи имеет очень оригинальный и приятный вкус.

Ингредиенты

  • 2 чашки брокколи (200 г)
  • 1 столовая ложка морской соли (15 г)
  • 2 столовых ложки оливкового масла (15 мл)
  • 1 стакан молочных сливок (250 мл)
  • 1/2 нарубленного лука
  • 1 столовая ложка каджунской приправы (15 г)

Приготовление

  • Первым делом следует приготовить брокколи на пару. Обязательно следите за тем, чтобы она не утратила свой характерный зелёный цвет.
  • Пока готовится брокколи, обжарьте на сковороде лук вместе с солью, сливками и перцем.
  • После этого добавьте брокколи и каджунскую приправу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Продолжайте тушить блюдо на медленном огне ещё 10 минут.

3. Легкий ужин: салат из брокколи и авокадо

Ингредиенты

  • 5 чашек брокколи (500 г)
  • 1 спелое авокадо
  • 2 столовых ложки дижонской горчицы (40 г)
  • 3 столовых ложки мускатного ореха (30 г)
  • 1 столовая ложка соли (15 г)
  • 2 веточки мелко нарубленной петрушки
  • 2 столовых ложки оливкового масла extra virgin (30 мл)
  • 3 столовых ложки лимонного сока (45 мл)

Приготовление

  • Вымойте брокколи и приготовьте её на пару. Ещё раз напомним, что правильно приготовленная брокколи должна сохранить свой зелёный цвет. Это очень важно.
  • Отложите готовую брокколи в сторону и дайте ей остыть.
  • Очистите от кожуры авокадо и нарежьте его кубиками. Выложите их в салатник или на поднос.
  • Добавьте немного петрушки, соли, перца и оливкового масла. Приправы позволят усилить вкус авокадо.
  • Наконец, добавьте в салатник тёплую брокколи и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Последний шаг состоит в том, чтобы заправить салат горчицей и лимонным соком. Приятного аппетита!

4. Брокколи со сливками и курицей

Сочетание курицы и овощей — отличная идея, которая никогда не подведёт. Почему бы не приготовить брокколи с курицей? У вас будет отличный лёгкий ужин.

Еще больше рецептов с брокколи здесь: Вкусно и полезно: 4 чудесных рецепта вторых блюд из брокколи

Ингредиенты

  • 1 чашка брокколи (100 г)
  • 1 средняя куриная грудка
  • 2 столовых ложки соли (30 г)
  • 1 щепотка карри
  • 1 чашка сыра пармезан (100 г)
  • 1/2 нарубленной луковицы (80 г)
  • 1 чашка сливок (250 мл)
  • 1 столовая ложка перца (15 г)

Приготовление

  • Вам потребуется приготовить брокколи на пару, как и в предыдущих рецептах. Только в этот раз её нужно готовить вместе с куриной грудкой, луком и солью.
  • Как только продукты будут готовы, удалите воду и отложите их в сторону.
  • Налейте в сковороду немного оливкового масла. Обжарьте нарезанный кружочками лук вместе с солью и перцем. Затем добавьте куриную грудку и продолжайте обжаривать ингредиенты все вместе.
  • После этого добавьте в сковороду сливки. Продолжайте готовить блюдо.
  • Как только оно будет готово, выложите его в блюдо и посыпьте сверху тертым пармезаном. Вот и все, ваш лёгкий ужин готов!
  • Shultz, S. (2013). Broccoli. Journal of Agricultural and Food Information. https://doi.org/10.1080/10496505.2013.833839
  • Calabriso, N., Scoditti, E., Pellegrino, M., & Annunziata Carluccio, M. (2014). Olive Oil. In The Mediterranean Diet: An Evidence-Based Approach. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-407849-9.00013-0
  • Vasanthi, H., Mukherjee, S., & Das, D. (2009). Potential Health Benefits of Broccoli- A Chemico-Biological Overview. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, 9(6), 749–759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
  • Dreher ML, Davenport AJ. Hass avocado composition and potential health effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53(7):738–750. doi:10.1080/10408398.2011.556759
  • Latté, K. P., Appel, K. E., & Lampen, A. (2011, December). Health benefits and possible risks of broccoli — An overview. Food and Chemical Toxicology. https://doi.org/10.1016/j.fct.2011.08.019

steptohealth.ru

Легкий ужин: 5 оригинальных рецептов с брокколи

Яркая брокколи может стать основой семейного ужина — легкого, вкусного, очень сытного. Это источник целого комплекса витаминов и минеральных веществ, полезных для организма. И капуста не покажется вам безвкусной и «пресной», если вы выберете оригинальные рецепты.

Если сочетать капусту с сыром, она впитает в себя сливочный вкус и легкую пикантность кисломолочного продукта. Такой ужин понравится даже тем, кто редко ест витаминные овощи, предпочитая их более «тяжелым» продуктам. Запеченная брокколи станет и самостоятельным блюдом, и дополнением к мясу или рыбе.

Строго считаете дневное потребление калорий? Тогда в рецепт вводите диетические сыры — например, тофу или фету.

Ингредиенты:

  • 400 г брокколи,
  • 300 г твердого сыра,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • половина лимона.

Как готовить?

  1. Капусту разберите на небольшие соцветия, переложите в дуршлаг и обдайте кипятком.
  2. Крупно натрите сыр.
  3. Подготовленную брокколи выложите в глубокую форму для запекания. Сбрызните ее соком, выжатым из лимона, и небольшим количеством оливкового масла. Посолите по вкусу. Сверху присыпьте сыром и выдавленным чесноком.
  4. Блюдо запекайте при 200 °С около 15 мин.

Заправьте брокколи сливочным соусом, чтобы придать блюду мягкий аромат. Овощи так будут не только полезными, но и очень вкусными. Капуста может стать полноценным ужином, если вы соблюдаете низкокалорийную диету, или легким гарниром к мясу.

По желанию рецепт брокколи в соусе можно дополнить грецкими или кедровыми орехами. А горчица придаст блюду легкую пикантность.

Ингредиенты:

  • 400 г брокколи,
  • 400 мл сливок,
  • 1-2 луковицы,
  • 1/4 ч. л. белого перца,
  • щепотка молотого муската.

Как готовить?

  1. Брокколи разделите на небольшие соцветия, промойте.
  2. Нарежьте лук полукольцами. Начните обжаривать его в глубокой сковороде с растительным маслом. Чуть позже введите капусту, посолите по вкусу. Готовьте 5-7 мин. при постоянном перемешивании.
  3. В сковороду вылейте сливки, добавьте перец и мускат, перемешайте. Доведите до кипения и томите на слабом огне 10 мин, периодически перемешивая. Готовое блюдо присыпьте любой мелко порубленной зеленью.

Брокколи может стать основой для многих овощных салатов. Блюдо, если подобрать «правильные» ингредиенты, получится очень сытным. Отличный вариант для легкого позднего ужина, когда совсем нет времени готовить. В рецепты салатов с брокколи часто вводят авокадо. Продукты дают удивительное сочетание вкуса и аромата. Останется только дополнить блюдо вкусной заправкой.

В рецепты салатов можно вводить как сырую брокколи, так и предварительно приготовленную на пару. Без термической обработки вы сохраните все полезные вещества в овощах.

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи,
  • авокадо,
  • 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха.
  • 2 веточки свежей петрушки,
  • по 2 ст. л. горчицы, лимонного сока и оливкового масла.

Как готовить?

  1. Капусту промойте, разделите на небольшие соцветия. Обдайте ее кипятком или в течение 3-5 мин. бланшируйте в воде. Потом дайте овощам остыть.
  2. С авокадо снимите кожуру, удалите косточку. Маслянистый плод нарежьте крупными кубиками.
  3. Соедините в глубокой миске брокколи, авокадо и мелко порубленную петрушку.
  4. Приготовьте заправку к салату — взбейте миксером или венчиком горчицу, масло, мускат и лимонный сок.
  5. Приготовленной заправкой полейте салат, хорошо перемешайте. Попробуйте блюдо — если нужно, добавьте соль.

Сочетание нежного куриного мяса с овощами — отличная идея для приготовления легкого ужина. И пусть основным ингредиентом в рагу станет именно брокколи, которая сделает блюдо очень сочным. Дополните его кукурузой и зеленым горошком для насыщенного вкуса.

Делайте блюдо более или менее острым, варьируя количество горчицы в исходном рецепте.

Ингредиенты:

  • 300-400 г брокколи,
  • куриная грудка,
  • по 100 г замороженных зерен кукурузы и зеленого горошка,
  • 100-150 мл сметаны,
  • 200 мл овощного или мясного бульона,
  • 2-3 ст. л. горчицы,
  • по 1/4 ч. л. молотых базилика и тимьяна,
  • по щепотке карри и муската.

Как готовить?

  1. Курицу нарежьте небольшими продолговатыми брусками.
  2. Брокколи разделите на маленькие соцветия, промойте.
  3. В глубокой сковороде начните обжаривать мясо на растительном масле. Когда курица немного подрумянится, добавьте брокколи. Готовьте еще 3 мин.
  4. Блюдо залейте бульоном, добавьте горчицу и сметану. Посолите и поперчите по вкусу, введите мускат, карри, тимьян и базилик. Томите на слабом огне под закрытой крышкой примерно 10 мин. Потом добавьте горошек и кукурузу. Блюдо держите на огне еще 5-10 мин.

Морепродукты на ужин не оставят после себя тяжести в животе. При своей невысокой калорийности они быстро и надолго насыщают, что особенно оценят те, кто старается поддерживать вес в норме. Дополните любимые морепродукты витаминной брокколи, чтобы сделать ужин еще полезнее. Это полноценное блюдо, которое непременно понравится каждому члену семьи.

Чтобы сэкономить время, можно взять замороженный морской коктейль со смесью морепродуктов. Допустимо также использовать кальмары, креветки, мидии или мини-осьминогов по отдельности.

Ингредиенты:

  • 700-800 г брокколи,
  • 300 г кальмаров,
  • 200 г креветок,
  • 100 г мидий,
  • по 100 мл белого вина и соевого соуса,
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. белого перца.

Как готовить?

  1. Брокколи разберите на отдельные соцветия. Обжарьте капусту с измельченным чесноком на оливковом масле. Используйте глубокую сковороду.
  2. Креветки отварите и очистите от панцирей. Если они крупные, нарежьте.
  3. Отдельно отварите тушки кальмаров, нарежьте кольцами.
  4. Мидии промойте.
  5. К брокколи добавьте кальмары, креветки и мидии. Все перемешайте, немного посолите и присыпьте перцем. В сковороду влейте вино и соевый соус. Томите на среднем огне 7-10 мин. при постоянном перемешивании. При необходимости в процессе приготовления к ингредиентам можно влить немного воды или бульона, чтобы блюдо не получилось сухим.
Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь? Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

medaboutme.ru

👌 Блюда из брокколи, 959 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Курица с брокколи, запеченная под сливочным соусом

Курица с брокколи, запеченная под сл...

Мне очень нравится сочетание куриной грудки с брокколи. А уж вместе со сливками вкус получается просто бесподобным. Грудка здесь не сухая, а очень сочная, пропитанная сливочным соусом. Это блюдо очень...

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Из всех супов самые любимые в нашей семье – это супы-пюре. Выбор ингредиентов конечно же зависит от сезона. Летом часто едим суп-пюре из цуккини, а в холодное время года суп – из грибов или брокколи....

Салат из брокколи

Салат из брокколи

Мое первое знакомство с брокколи не увенчалось особой любовью. Но некоторое время спустя я попробовала вкусненький салатик в гостях и была просто поражена вкусом хрустящей брокколи. Не стоить забыв...

Запеканка Капустное ассорти

Запеканка Капустное ассорти

Я просто обожаю всяческие запеканки! Особенно с сыром! Мне нравятся они и вкусом, и процессом приготовления. Съедаются эти вкусняшки всегда быстро, поэтому можно печь разные хоть каждый день! ;)...

  • Блюда из перца Блюда из перца
  • Блюда с луком Блюда с луком
  • Блюда с чесноком Блюда с чесноком

Ещё 27 родственных коллекций Перловка с овощами

Перловка с овощами

Зашла я на днях в магазин и увидела в отделе гастронома готовое блюдо – перловку с овощами. «Идея!», — подумала я и купила перловую крупу. Чаще всего я готовлю рис и гречку. Перловка намного дольше...

Такой рыбы вы еще не пробовали - приготовьте в Вербное воскресенье

Такой рыбы вы еще не пробовали - при...

Предлагаю самый вкусный рецепт приготовления тунца. И не только вкусный – простой, относительно быстрый и полезный. Ведь это будет тунец, запеченный в фольге в мультиварке.   Замечу, что продолжаю т...

Куриная грудка с брокколи

Куриная грудка с брокколи

На мой взгляд, сочетание курицы с зелёными овощами, коим является и брокколи, одно из самых замечательных! Если вы тоже так считаете, welcome to my topic ;) По-моему, брокколи — один из самых в...

Ризотто с овощами

Ризотто с овощами

Многие блюда национальных кухонь очень похожи. Наверное, это связано с тем, что основы приготовления передавались от одного народа к другому, но со своими национальными особенностями. Например, кавказ...

Салат из брокколи с чесночной заправкой

Салат из брокколи с чесночной заправ...

Сегодня хочу представить вам еще один интересный рецепт вкусного салата, основным ингредиентом которого будет брокколи. Этот свежий салатик мне очень понравился, но у него имеется один недостаток — че...

Овощной салат с морепродуктами Ривьера

Овощной салат с морепродуктами Ривье...

Этот освежающий салат вполне мог бы быть частью вечерней трапезы в каком-нибудь милом кафе на берегу Средиземного моря. Ингредиенты: Морской коктейль  — 250 г. Огурец  — 100 г. Помидор  — 1...

Суп-пюре со сливками

Суп-пюре со сливками

В зимнее время года приходится с грустью констатировать факт дефицита витаминов в продуктах, да и цены на свежие овощи и фрукты ой как кусаются. На выход из такой ситуации приходят свежезамороженные п...

Блинчики с начинкой из овощей

Блинчики с начинкой из овощей

Блинчики – одна из моих слабостей. Люблю я их, и все тут! Но сегодня приготовить блины с начинкой из овощей меня «вынудила» свекровь. Она у меня женщина впечатлительная и очень печалится, когда я о...

Суп с брокколи и фрикадельками

Суп с брокколи и фрикадельками

Супы должны быть в рационе любого человека каждый день, а для детей это просто необходимо.   Честно говоря, не представляю, что моя дочь ела бы в садике. Во-первых, она очень редко ест суп и второе...

Осенний суп с брокколи и цветной капустой

Осенний суп с брокколи и цветной кап...

Сезон цветной капусты, брокколи и тыквы в разгаре. Самое время сварить овощной суп. По моему мнению, осенние овощные супы самые вкусные и полезные! Суп с брокколи, цветной капустой и тыквой на говя...

Салат из брокколи с курицей

Салат из брокколи с курицей

Сегодня захотелось чего-то вкусного и полезного. Поэтому на ужин я приготовила  салат из брокколи с куриной грудкой. Рецептов  с этим полезным овощем нашла несколько. Я выбрала тот, что с грибами.  Сд...

Цветная капуста и брокколи, запеченные с фрикадельками

Цветная капуста и брокколи, запеченн...

Как мне нравится готовить цветную капусту, ну, и брокколи как ее разновидность. Быстро, вкусно, красиво! Недавно видела на фото цветную капусту оранжевого и фиолетового цвета, но у нас еще такой в про...

Горбуша с рисом и овощами в духовке

Горбуша с рисом и овощами в духовке

Сегодня на обед я решила приготовить быстрое блюдо, так как времени стоять у плиты, сегодня у меня вообще не было. Начинать готовить что-то долгое и трудное наверняка ничем хорошим бы не закончилось....

Рыба с овощами в духовке

Рыба с овощами в духовке

Так как мой муж категорически не любит рыбу, то и готовлю я её достаточно редко, хотя прекрасно понимаю, насколько полезен этот продукт. Я очень соскучилась по рыбному вкусу и  аромату, поэтому сегодн...

Маффины с курицей и овощами

Маффины с курицей и овощами

Куриная грудка и брокколи. Заманчивое сочетание, не правда ли? Однако с ним можно придумать множество самых разных блюд! Сегодня я решила остановиться на маффинах. На самом деле, добавить к люб...

Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи

Рецепт этого нежного овощного супа-пюре я подглядела на ланче в моей любимой кофейне. Готовится он очень просто и быстро, а жареные сухарики придают вкусу пикантность и дополнительную сытность. Д...

Макароны с фаршем и овощами

Макароны с фаршем и овощами

Давно я не готовила что-нибудь новое. Вышла на работу, времени стало не хватать. Приезжаю вечером, готовлю супчик сыну, чтобы на следующий день ел. И все – сил больше не остается. К выходным внезапно...

Сочные овощные галеты ужин, безопасный для фигуры

Сочные овощные галеты ужин, безопасн...

Для меня это блюдо стало настоящим открытием. Ты ешь галету. Ты сыт, доволен. И страдаешь снова, почему не приготовил в два раза больше. Ведь все так просто, так быстро, так вкусно и, главное, полезно...

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли

Думаете, что котлеты могут быть приготовлены исключительно из мяса? А вот и нет! ;) На самом деле, приготовить вкусные котлетки можно из многих продуктов. Я уже делилась с вами рецептами котлеток...

Суп с фрикадельками из кролика

Суп с фрикадельками из кролика

Этот суп очень любит мой ребенок, поэтому варю я его стабильно раз в две недели. И вот я подумала на днях, а почему бы не поделиться рецептом этого чудесного супчика с читателями Алимеро?   Зимой я...

Теплый салат из брокколи с кунжутом

Теплый салат из брокколи с кунжутом

«Брокколи может застрять в зубах, а может и нет, но картошка фри наверняка отложится на попе», — гласит народная мудрость. Другими словами, брокколи – идеальный диетический гарнир. Более того, эта кап...

Сногсшибательная курочка на пару

Сногсшибательная курочка на пару

Сногсшибательная, потому что приготовленная таким способом курица получается такой сочной и нежной, вкусной и диетической, что оторваться от нее будет непросто. Способ приготовления мяса птицы в му...

Хек с овощами в мультиварке

Хек с овощами в мультиварке

Сегодня я  вновь готовлю диетическое блюдо.  Рыбку, тушеную в мультиварке. Но ведь сейчас лето?  Значит, самое время разнообразить наше диетическое меню овощами.  Хотите попробовать хека с кабачками,...

Паста фузилли Примавера

Паста фузилли Примавера

Для тех, кто соблюдает пост или является вегетарианцем, мой сегодняшний рецепт пасты прекрасно подойдет, только следует убрать из ингредиентов сыр. Очень вкусно, а еще, очень красиво  на вид – яркие ц...

Молодая картошка на пару в мультиварке

Молодая картошка на пару в мультивар...

С прошлого года у меня остался мешок старой картошки. Что с ней делать — даже не знаю, ведь кушать ее уже совсем нет желания. Она и на вид не очень аппетитная, и на вкус уже совсем не та. Другое дело...

Гречка с овощами

Гречка с овощами

Очень давно я не готовила гречку. Очень полезное блюдо. Поклонники правильного питания без нее не представляют свой рацион. Если есть желание приготовить быстрый и полезный ужин, то это отличный ва...

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи

Чтобы приготовить вкусный и полноценный завтрак, который будет полезным, совсем необязательно вставать пораньше. Ведь есть такой замечательный продукт, как яйца, которые очень быстро готовятся. Именно...

Брокколи на пару с соусом тартар

Брокколи на пару с соусом тартар

О пользе брокколи сказано много. Найти этот овощ в продаже и запастись витаминами можно круглый год! Но вот вкус брокколи весьма посредственный, выраженный не ярко. Как быть? Спасти такой красивый на...

Кальмары с овощами

Кальмары с овощами

Блюда из кальмаров и других морепродуктов я готовлю достаточно редко или в малых количествах в силу того, что кроме меня дома это никто не кушает. Очень жаль, потому что я очень люблю рецепты с их исп...

Запеченные овощи

Запеченные овощи

Недавно я приноровилась готовить очень вкусные запеченные овощи. Изначально, я запекала овощи только в качестве гарнира, добавляя к ним мясо или рыбу. Но однажды случилось так, что ничего такого в дом...

Щи их трех видов капусты

Щи их трех видов капусты

Щи – это всегда очень вкусно. И совсем не обязательно делать их только из белокочанной капусты. Я решила немного поэкспериментировать с наполнением щей, и добавить в них еще брокколи и цветную капусту...

Суп-пюре из брокколи с сыром

Суп-пюре из брокколи с сыром

Брокколи я впервые увидела в магазинной замороженной смеси, когда разнообразные, прежде недоступные продукты появились на наших прилавках. Этот вид капусты настолько пришелся по вкусу, что с тех пор я...

Мидии с брокколи и яйцом

Мидии с брокколи и яйцом

Это блюдо я придумала отчасти сама. Изначально я узнала просто о рецепте «Цветная капуста с яйцом», но потом я цветную капусту заменила на брокколи и добавила мидий. Мне очень нравится, вы же решайте...

Брокколи под сыром

Брокколи под сыром

Представляю Вашему вниманию блюдо, которое вообще никак не сказывается на Вашей фигуре (если Вы, конечно, не возомните себя гиппопотамом, и не начнете употреблять его в количествах, равных количеству...

Макаронная запеканка с креветками и брокколи Коста Брава

Макаронная запеканка с креветками и...

Макаронная запеканка вовсе не обязательно должна быть плотной, жирной и оставлять тяжёлое ощущение в желудке. Она может быть такой, как эта: воздушной, лёгкой, но при этом вполне сытной! Мне показалос...

Яичница с индейкой и овощами

Яичница с индейкой и овощами

Мне кажется, если человек просыпается с хорошим настроением, то сразу же возникает желание «свернуть горы». Вот так и у меня, если с утра всё задалось, непременно хочется порадовать семью (и себя, кон...

Полезный завтрак - омлет с творогом и курицей

Полезный завтрак - омлет с творогом...

Этот омлет — русифицированный вариант итальянской фриттаты, такого любимого многими завтрака. Но она будет более полезной и легкой, что в весенний период для нас немало важно.       О том, что з...

Суп с консервированной кукурузой

Суп с консервированной кукурузой

После приготовления салата, у меня осталась кукуруза. С ней я решила приготовить суп. Полезный овощной суп. Никогда не добавляла в первые блюда кукурузу. Вообще ее добавляла только в салат. Но, как...

Сырный омлет с брокколи

Сырный омлет с брокколи

Почему-то за брокколи закрепилась слава продукта насколько полезного, настолько и невкусного. По-моему, обычный капустный вкус. А уж в сочетании с сыром, сметаной и яйцами, наверняка,  понравится всем...

Вегетарианский суп с овощами и геркулесом

Вегетарианский суп с овощами и герку...

Во времена студенчества я жила в общежитии при институте. И, как и положено бедным студентам, денег, присылаемых родителями, нам всегда не хватало. Поэтому мы изобретали очень много настоящих «студенч...

Маффины с брокколи

Маффины с брокколи

Это тот случай, когда получается, можно сказать, экзотическое блюдо из тех продуктов, которые не знаешь куда уже приткнуть.         Бесконечное спасибо моим свекрам за то, что снабжают нас фермер...

Запеченные бедрышки с овощами

Запеченные бедрышки с овощами

Данный рецепт подойдет для соблюдения здорового питания и ведения правильного образа жизни. Ведь овощи и курица в духовке – это прекрасное сочетание, которое даст энергию, но не прибавит лишних килогр...

Фунчоза с говядиной и овощами в азиатском стиле

Фунчоза с говядиной и овощами в азиа...

Фунчоза или, как ее еще называют, стеклянная лапша — уникальный продукт, не имеющий своего аромата и вкуса, но обладающий способностью вбирать в себя вкусы и ароматы готовящихся с ним продуктов. В...

Ассорти из брокколи и цветной капусты в чесночном кляре

Ассорти из брокколи и цветной капуст...

Я очень люблю капусту, причем в любом виде и разных сортов. Сейчас как раз такая пора, когда прилавки на рынке пестрят красивыми соцветиями в зеленых и белых тонах. Я не удержалась и купила нежнейшую...

Брокколи под сырно-сметанным соусом с курицей карри

Брокколи под сырно-сметанным соусом...

Вашему вниманию хочу представить простой, но вкусный рецепт приготовления курицы с брокколи, который не займет много времени. Это блюдо рекомендую употреблять тем, кто худеет и придерживается правильн...

Рыба, запеченная с овощами в духовке

Рыба, запеченная с овощами в духовке

Да, захотелось рыбки. Причем такой — нежирной, постненькой. А хек – это как раз тот вариант, что нужен. Он деликатный на вкус. С ним можно делать все, что угодно. И жарить, и парить, и запекать. Да и...

Салат из зеленых овощей и морской капусты

Салат из зеленых овощей и морской ка...

Наш организм — уникальная электростанция. И он был бы бесконечно благодарен своему хозяину за легко перерабатываемое, но высокоэффективное ежедневное «топливо», лучшим из которого являются зеленые ово...

Салат из брокколи

Салат из брокколи

Оказывается, брокколи любит салаты. Я раньше этого не знала: всё больше супы да гарниры. Но теперь я это знаю, и очень рада. Бланшированная брокколи в салатах – такая… плотная, землистая. Горечи в ней...

Детский суп с клецками из хека

Детский суп с клецками из хека

На днях я готовила рыбные котлетки для своей дочери. Я всегда оставляю немного перемолотой рыбы, чтобы приготовить суп с рыбными клецками. Моя малышка его очень любит! И мы, кстати, тоже едим этот суп...

Овощной суп с сельдереем

Овощной суп с сельдереем

Почему я назвала суп сельдерейным? Потому что раньше делала для него зажарку на сельдерее. Сегодня все осталось так же, кроме поджаривания. Сельдерей тут будет главный! За что я люблю такие блюда,...

Сырный суп с грибами и брокколи

Сырный суп с грибами и брокколи

Будучи мамой ответственной, ну, по крайней мере, мне хочется себя таковой считать,  в прошлом году я активно замораживала всякие овощи для будущего прикорма моего сына. Сын родился в мае, поэтому для...

Вкусный теплый салат

Вкусный теплый салат

После праздничных застолий со щедрым присутствием любимых майонезных салатов, жирного мяса, разнообразной выпечки, мои душа и желудок требуют более щадящего подхода к приготовлению ужина. А так как бе...

Овощной суп с чечевицей в горшочке

Овощной суп с чечевицей в горшочке

Овощной суп, приготовленный в духовке в горшочке – это очень вкусное, диетическое и низкокалорийное блюдо! Готовится оно очень просто и относительно быстро. А благодаря тому, что овощи в этом супе не...

Салат с тунцом и чечевицей

Салат с тунцом и чечевицей

Я раньше и не думала, что такие салаты вообще возможны. Но, насмотрелась я на рецепты Татьяны и решила, что пора бы и мне немного изменить подход к приготовлению обеда или ужина. В общем, заинтересова...

Макароны с потрясающим соусом из брокколи

Макароны с потрясающим соусом из бро...

Итальянская кухня поистине безгранична, так как даже в классических блюдах ингредиенты легко заменяются другими, и это приводит к фантастическим результатам. Что касается этого рецепта, то в классичес...

Стир фрай

Стир фрай

Стир фрай — любимая азиатами техника быстрой обжарки продуктов на раскалённой сковороде. Для меня ключевое слово здесь – «быстрой». Это просто незаменимая техника, которая частенько меня выручает пере...

Гороховый суп с оливками

Гороховый суп с оливками

Суп и салат – два блюда, которые я готовлю каждый день, потому что без них я просто не могу :) А еще я люблю разнообразие и эксперименты на кухне. А недавно я поняла, что у меня выработался уже сво...

Турецкий гуляш

Турецкий гуляш

В моем списке любимых блюд почетное место занимает турецкий гуляш. А почему — сейчас расскажу. Я вообще люблю гуляши, поскольку они прекрасно гармонируют с различными вторыми блюдами. Гуляшом можно...

Салат с куриной грудкой, помидорами и брокколи

Салат с куриной грудкой, помидорами...

Заговорила я недавно про диеты и очищение организма. Тема актуальна, ведь скоро Новый год, поэтому уже сейчас интернет пестрит рекламой средств для быстрого похудения к празднику. Но времени еще доста...

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой

Овощи – это помимо того, что очень полезно, еще и очень вкусно. Конечно, если их правильно приготовить. Так, я часто добавляю к тушеным овощам немного томатной пасты. Она придает рагу приятную кислинк...

Запеканка из брокколи, курицы и сыра

Запеканка из брокколи, курицы и сыра

Еще одна запеканка сегодня. На ниве борьбы моего мужа с лишним весом. Не скажу, что она прямо совсем-совсем диетическая и суперполезная, но и вредного в ней тоже не очень много.   Такой себе семейн...

Суп из четырех видов капусты

Суп из четырех видов капусты

Извечная проблема многих девушек: что бы такого съесть, чтобы похудеть — решена мною полностью! С помощью супа, который я сегодня предлагаю вашему вниманию, можно не только обогатить организм разными...

Грибы, запеченные с овощами

Грибы, запеченные с овощами

Моя дочь, поборница здорового питания, пристрастила всю семью к блюдам из овощей.  Поначалу муж и сын,  отдающие предпочтение мясу, подозрительно хмыкали.  Но наши грибы, запеченные с овощами, покорил...

Густой суп с кус-кусом

Густой суп с кус-кусом

Наваристый, густой, ароматный и горячий суп с кус-кусом непременно насытит, придаст бодрости и сил на весь остаток дня. В этом варианте первого небольшое количество жидкости, но овощи и крупа составля...

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Милые-премилые дамы, я должна сделать заявление. 3,5 года назад я узрела чудотворную силу супов-пюре. Глаза мне открыл, как водится, ребёнок, сие чистое и невинное создание, ведь устами младенца, гово...

Салат с апельсином и брокколи

Салат с апельсином и брокколи

А у меня сегодня снова салат. Легкий такой, легенький, как промышленность в небезызвестном фильме.   Дело в том, что я по-прежнему стройнею. Но вот так, чтобы жестко сесть на диету, питаться одним к...

Соус песто из брокколи

Соус песто из брокколи

То, что итальянцы знают толк в еде – это бесспорный факт. Из их кухни мы позаимствовали множество вкуснейших рецептов, один из которых – замечательный соус песто.   Традиционный соус готовят из зеле...

Салат из брокколи с копченостями

Салат из брокколи с копченостями

Капусту брокколи можно назвать кладовой минералов и витаминов. Ее полезные свойства особенно необходимы людям с сердечнососудистыми заболеваниями и расстройствами нервной системы.   Вещества, нахо...

Суп-пюре из брокколи, мягкий вариант

Суп-пюре из брокколи, мягкий вариант

Я как-то уже писала про суп-пюре из брокколи.  А теперь, по просьбам домочадцев, я его усовершенствовала. Брокколи обладает ярко выраженным капустным вкусом и немного горчит. Есть люди, которые это лю...

Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи

Сейчас самый сезон капусты цветной, брокколи, лука-порея, шпината. Зимние овощи радуют своим изобилием и цветами. Почему бы не воспользоваться дарами природы и не приготовить безумно полезный и неверо...

Вкуснейший ужин для всей семьи - запеканка из макарон и брокколи

Вкуснейший ужин для всей семьи - зап...

Чтобы приготовить эту вкуснятину, вам понадобятся только доступные ингредиенты и немного времени. На выходе получится отличный семейный завтрак. Если вам трудно заставить своих детей есть брокколи,...

alimero.ru

Капуста Брокколи — подборка рецептов с фото и видео

www.iamcook.ru

Необычная капуста брокколи: как правильно готовить? Как и с чем приготовить вкусно брокколи: лучшие рецепты блюд

Статья предоставит советы по приготовлению капусты брокколи, будут приведены наиболее простые и вкусные рецепты блюд с брокколи.

Каждый знаком с такой разновидностью капусты, как брокколи. Но многие обходят ее стороной, предпочитая другие виды продуктов. Все дело в том, что мало кто знает, как вкусно приготовить этот овощ. Многих смущает специфический запах этой капусты.

Брокколи является универсальным продуктом, который можно варить, запекать, жарить и тушить, а также использовать, как добавку к салатам. Кроме всего прочего данный вид капусты очень полезен. Научившись правильно готовить брокколи, в вашем меню станет на один полезный продукт больше.

Как правильно готовить брокколи?

Существует несколько универсальных советов, которые помогут приготовить брокколи вкусно и быстро.

  • Брокколи продается в магазинах в двух видах: свежая и замороженная. Замороженную капусту можно приобрести в любой сезон, но она содержит немного меньше полезных веществ
  • Универсальный способ приготовить капусту — сварить ее. Ошибкой является долгое отваривание брокколи. Так она не только теряет свои витамины, но и приобретает мягкую консистенцию. Не бойтесь не доварить брокколи, особенно для салатов
  • Время для варки брокколи от 5 до 10 мин. Если же вы используете замороженный продукт, время можно чуть увеличить
  • Брокколи можно готовить на пару. Так она сохранит еще больше полезных свойств
  • Своеобразный запах капусты быстро улетучивается при остывании
  • Варенную брокколи можно использовать, как гарнир, или добавлять в салаты вместе с другими овощами
  • Также, существует множество рецептов, где брокколи жарят и запекают
Готовим брокколи

Правила варки капусты брокколи

  • Брокколи — это овощ, который допустимо употреблять даже в сыром виде. Он не имеет вредных веществ для организма человека. Брокколи отваривают лишь для того, чтобы смягчить
  • Варенная брокколи не должна разваливаться. Она может немного хрустеть на зубах, но при этом быть мягкой
  • Разварить брокколи можно лишь в том случае, если собираетесь готовить суп-пюре
  • Соцветия капусты варятся значительно быстрее, чем твердые ножки
  • Оптимальное время для варки брокколи 5 — 10 мин
  • Для того, чтобы сварить капусту брокколи ее нужно подготовить: вымыть и обрезать соцветия. Затем накипятить и немного подсолить воду. В кипящую воду бросить подготовленную капусту. После варки, брокколи нужно откинуть на дуршлаг
Вареная брокколи

Рецепт приготовления тушеной капусты брокколи

Если варенную брокколи обычно используют, как добавление к блюдам, то запеченная брокколи может стать самостоятельным гарниром. Ее хорошо сочетать с белковой пищей: рыбой или курицей.

Овощное рагу с брокколи 

Данный рецепт вкусен и полезен одновременно, а еще — это отличное блюдо для тех, кто собирается похудеть. Ведь в овощах минимум калорий и много полезной клетчатки. Добавляйте меньше растительного масла, чтобы сделать рецепт диетическим.

  • Нам понадобится: брокколи, лук, чеснок, морковь, спаржа и любые другие овощи по желанию (например, кабачки или баклажаны), томатная паста, соль и специи
  • Подготавливаем овощи, режем брокколи на соцветия, лук полукольцами, морковь трем на терке. Остальные овощи режем кубиками
  • Наливаем в сковородку с толстым дном немного оливкового или подсолнечного масла. Когда масло нагреется, кладем лук и поджариваем до золотистого цвета. Затем, добавляем тертую морковь. Поджариваем
  • Добавляем томатную пасту и немного воды (можно использовать куриный бульон)
  • Тушим наш соус минут 5
  • Добавляем овощи. В зависимости от состава тушим смесь овощей о 10 до 20 мин
  • Под конец добавляем приправы: черный молотый перец, пряные травы. Солим по вкусу
  • Приготовленное блюдо можно кушать, как теплым, так и комнатной температуры

Экспериментируйте в приготовлении брокколи. Она отлично сочетается со сметаной и сливками.

Овощное рагу с брокколи

Рецепт супа-пюре из капусты брокколи

Суп-пюре из брокколи — нежное и диетическое блюдо, которое обязательно понравится и детям, и взрослым.

  • Для приготовления супа-пюре из брокколи нам понадобится: брокколи, куриная грудка, морковь, лук, сливки 10%, зелень и соль
  • Сначала готовим бульон: в воду кладем грудку и варим до готовности. Затем извлекаем грудку
  • Отдельно отвариваем брокколи в течении 15 минут
  • Готовим зажарку: на сковороде разогреваем масло и поджариваем лук с морковью
  • В блендере тщательно перетираем брокколи, затем куриное филе и зажаренные овощи
  • Приготовленное пюре добавляем в бульон, доводим до кипения. Солим и добавляем специи. Также, заливаем 200 мл нежирных сливок
  • Перед подачей, суп-пюре можно украсить зеленью
Суп-пюре с брокколи

Капуста брокколи с сыром, рецепт

Капуста брокколи отлично сочетается с сыром. Лучший способ приготовить такое блюдо — запечь его в духовке.

  • Для приготовления брокколи с сыром нам потребуется: брокколи, твердый сыр, яйца, сливки, соль и специи по вкусу
  • Подготавливаем брокколи, режем капусту на соцветия. Чтобы блюдо быстрее приготовилось, брокколи можно отварить в течении пары минут
  • Готовим сырную заливку: взбиваем венчиком яйца, добавляем тертый сыр, сливки и немного соли. Тщательно перемешиваем
  • Помещаем в противень брокколи и заливаем сырной смесью
  • Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Блюдо должно получится с чуть румяной сырной корочкой
Брокколи с сыром

Как вкусно приготовить капусту брокколи с яйцом?

Сочетание брокколи я яйца — полезная и вкусная комбинация. Есть множество вариантов сочетать эти продукты.

  • В салате. Брокколи хорошо гармонирует практически со всеми продуктами. Можно приготовить простой салат: брокколи, яйца, вареная колбаса и консервированная кукуруза. Брокколи необходимо предварительно отварить и остудить. Заправить салат можно нежирным майонезом
  • Яйцо часто используется при запекании. Хороший рецепт — запеканка с брокколи и сыром (приведен выше)
  • Еще один легкий рецепт — омлет с брокколи. Этот рецепт может стать отличным вариантом завтрака для всей семьи. Для использования брокколи в качестве добавки к омлету, ее тоже нужно отварить
Омлет с брокколи

Капуст брокколи в кляре, рецепт

Жаренная брокколи в кляре не только очень вкусная, но и выглядит весьма эффектно. Такое блюдо может стать украшением любого застолья.

  • Нам понадобится: капуста брокколи, яйца, мука, соль и специи по вкусу. А также растительное масло для обжарки
  • Готовить капусту в кляре очень просто. Сначала подготовим брокколи — нарежем ее на небольшие кусочки и отварим в воде в течение 5 минут
  • Затем приготовим кляр: тщательно взобьем яйца, добавим соль и специи. Потом постепенно добавляем муку, кляр должен получится консистенции густой сметаны
  • На сковородку наливаем растительное масло и ждем его нагревания. Капусту окунаем в кляр, чтобы он равномерно покрыл соцветие. Выкладываем капусту на сковородку и обжариваем со всех сторон
  • Брокколи в кляре может быть подано в горячем и холодном виде. Такое блюдо — отличный гарнир к мясным продуктам
Брокколи в кляре

Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке, рецепт с фото

Еще один интересный вариант запеканки, на этот раз из брокколи и цветной капусты.

  • Для приготовления запеканки потребуется: брокколи, цветная капуста, твердый сыр, сливки (сметана или майонез), яйца, соль и перец по вкусу
  • Подготавливаем капусту: каждую разделяем на соцветия и отвариваем в течение нескольких минут. Остужаем
  • Дно противня смазываем масло и помещаем в него капусту
  • Готовим заливку: яйца взбиваем до однородной консистенции и смешиваем с сыром и сливками. Добавляем соль и специи
  • Заливаем капусту полученной смесью и ставим в разогретую духовку на 20 — 30 минут. На блюде должна образоваться аппетитная сырная корочка
Брокколи и цветная капуста

Как приготовить капусту брокколи с грибами?

  • Брокколи с грибами может стать отличным добавлением к омлету. Грибы необходимо обжарить до готовности, затем добавит немного отваренную брокколи. Смесь овощей посолить и поперчить, залить яйцами и жарить под крышкой
  • Также, грибы можно добавлять к запеканкам из брокколи или в овощное рагу. Грибы необходимо предварительно обжарить, так как они готовятся дольше, чем капуста брокколи
  • Грибы и брокколи отлично сочетаются в салатах. Для этого можно использовать не только свежие, но и маринованные грибы
Брокколи

Рецепты салатов из брокколи

  • Салат с брокколи и куриной грудкой. Для его приготовления нам нужно: отварная грудка и брокколи, кукуруза, сладкий перец, соль. Все ингредиенты режем на небольшие кусочки и подсаливаем. В качестве заправки можно использовать майонез или несладкий йогурт
  • Салат из брокколи с маринованными шампиньонами. Нам понадобится: отварная брокколи и картофель, шампиньоны, зелень и лук. Все ингредиенты режем, перемешиваем и заправляем по вкусу (майонезом, йогуртом или сметаной)
  • Салат из брокколи и яблок. Для данного салата нужно: брокколи, яблоки, лимон и несладкий йогурт. Салат получается пикантным и необычным
  • Салат из брокколи и спаржи. Этот салат получается очень сытным, для него нужно: отварная брокколи и спаржа, яйцо, сыр и маринованные грибы. Все ингредиенты режем и заправляем нежирным майонезом
Салат с брокколи

Как правильно и вкусно готовить брокколи: советы

  • Капуста брокколи — универсальный продукт, его можно варить, жарить, запекать и тушить
  • Главное правило для приготовления вкусной капусты — не переварить. Для этого соблюдайте временные рамки, готовя брокколи до 10 — 15 мин
  • Брокколи считается самым полезным видом капусты. И не спроста. В ней содержатся витамины группы В, А, Е и С. Также, в брокколи много кальция, железа, меди и серы. Брокколи богата белками и клетчаткой. Она низкокалорийна и питательна одновременно
  • Брокколи хорошо сочетается с любыми продуктами. Она станет полезным гарниром или закуской

Видео: Готовим брокколи правильно

Оцените статью

heaclub.ru


Смотрите также



Услуги по созданию дизайна; верстка



© JuliettaRose, 2008-2019. При использовании материалов ссылка на источник обязательна.